Babeczki jogurtowo - limonkowe

Przepyszne słodko-kwaśne mini muffinki.

 Dodatek jogurtu sprawia, że są bardzo wilgotne...polecam ; )

Przygotowanie: ok. 5 minut

Pieczenie: ok.15 minut

Składniki na 24 mini muffinki

Składniki na ciasto:

- 125 ml jogurtu naturalnego

- 75 g masła, stopionego

- 2 duże jajka

- 150 g mąki

- 1/2 łyżeczki sody

- szczypta soli

- 125 g cukru

- skórka otarta z jednej limonki

Składniki na lukier:

- 200 g cukru pudru

- sok z 1 limonki

Wykonanie:

- Jogurt, stopione masło, jajka i skórkę z cytryny wymieszać.

- Do miski wsypać mąkę, sodę, sól i cukier.

- Wymieszać składniki wilgotne z sypkimi.

- Napełnić ciastem wgłębienia blachy i piec ok. 15 minut.

- Utrzeć lukier i ozdobić ; ]

P.S.:

- Limonkę można zastąpić każdym innym ulubionym cytrusem ; )

Źródło: Nigella Lawson "Jak być domową boginią"

Muffinki czekoladowe z gruszkami

Mocno czekoladowe, wilgotne, z gruszkami z kompotu...

Baardzo dobre ; ]

Przygotowanie: ok. 15 minut

Pieczenie: ok. 25 minut

Składniki na 12 muffinek

Składniki:

- 125 g masła/margaryny

- 150 g cukru (może być mniej)

- pół szklanki mleka

- pół tabliczki gorzkiej czekolady

- 250 g mąki

- 2 jaja

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 czubate łyżki kakao

- 2-3 łyżki oleju

- pokrojone w drobną kostkę gruszki z syropu

Wykonanie:

- Czekoladę rozpuścić w mleku - ostudzić.

- Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.

- Dodać jaja i chwilę ubijać.

- Następnie wmieszać w masę na przemian produkty sypkie z płynnymi.

- Na koniec dodać pokrojone gruszki i delikatnie wymieszać.

- Wyłożyć do foremek na muffinki i piec 25 minut w 180 °C (termoobieg).

Smacznego! ; )

Źródło: Życie od kuchni

Piernik marchewkowy

Ciasto, które miało być bardziej marchewkowe niż piernikowe... mimo wszystko - bardzo smaczne.

Przełożone domowymi powidłami, z dodatkiem orzechów i rodzynek.

Dobry pomysł gdy zalega nam zbyt duża ilość marchewki w lodówce a mamy ochotę na coś słodkiego ; )

Przygotowanie: ok. 20 minut

Pieczenie: 45 minut 180 °C

Składniki na dużą blachę ciasta

Składniki:

- 4 jajka

- 1 szklanka cukru (ja użyłam brązowy)

- 2 szklanki startej marchewki

- jabłko (starte na grubych oczkach)

- 3 szklanki mąki

- 1 szklanka oleju

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody 

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- przyprawa do piernika ( ja dodałam 2 łyżki)

- orzechy włoskie

- rodzynki

- słoik powideł śliwkowych

Wykonanie:

- Jajka ubić z cukrem.

- Do ubitej masy dodać wszystkie produkty sypkie na przemian z olejem.

- Na koniec wmieszać marchew z jabłkiem oraz rodzynki i orzechy (bakalie przed wmieszaniem posypać mąką).

- Ciasto wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 45 minut.

- Po upieczeniu odstawić do całkowitego ostygnięcia, następnie przeciąć ciasto na pół i przełożyć powidłami.

- Posypać cukrem pudrem i gotowe! ; )

Źródło: Ciasta czytelników

Ciasto budyniowo-orzechowe

Dzisiaj przepis na coś słoodkiego ; )

Miodowe ciasto, przełożone miodowym budyniem...z miodowymi orzeszkami na wierzchu : )

Pyszne ; p

Przygotowanie: ok. 1 godzina

Pieczenie: 10 minut w 180 °C (jeden blat ciasta)

Składniki na standardową, dużą blachę ciasta

Ciasto:

- 3 szklanki mąki pszennej

- 2/3 szklanki cukru

- 150 g masła / margaryny

- 2 jajka

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżeczki sody

Masa budyniowa:

- 2  i pół szklanki mleka

- pół szklanki cukru

- 2 opakowania budyniu bez cukru

- 250 g masła / margaryny
- łyżka miodu

Masa orzechowa:

- 250 - 300 g orzechów (dowolnych-włoskie, laskowe, arachidowe, mix ; ) )

- 75 g masła / margaryny

- 5 łyżek cukru ( może być mniej)

- 2 łyżki miodu

Wykonanie:

- Składniki na ciasto zagnieść, podzielić na dwie części, każdą osobno piec w dużej formie przez 10 minut w 180 °C.

- 2 szklanki mleka wlać do rondelka, dodać cukier i miód.W pół szklanki mleka rozrobić proszek budyniowy.Ugotować budyń.

- Do gorącego budyniu dodać masło i mieszać do rozpuszczenia.

- Gorącą masą zalać blat ciasta, przykryć drugim.

- Masło rozpuścić z cukrem i miodem, następnie dodać orzechy.

- Gotową masę wyłożyć na wierzch ciasta.

Smacznego!

Źródło: Moje Wypieki ( przepis trochę zmodyfikowany)

Rogaliki drozdzowe

Najlepsze rogaliki pod słońcem!Miękkie i delikatne.Można nadziać je czymkolwiek chcemy ; ) 

Uwaga-znikają z talerza w zastraszającym tempie ; p

Przygotowanie: 10 minut

Czas na wyrośnięcie ciasta: 1 godzina

Pieczenie: 10 minut

Składniki na około 50 rogalików

Ciasto:

- 500 g mąki

- 40 g świeżych drożdży

- 250 ml kwaśnej śmietany

- 2 jaja

- 100 g cukru

- 80 g masła

- szczypta soli

- dowolne nadzienie : )

Wykonanie:

- W rondelku roztopić masło.

- Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać śmietanę - wymieszać.

- Następnie dodać mąkę, jaja, ostudzone masło i sól.

- Dokładnie wyrobić ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę do wyrośnięcia.

- Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 3 części i każdą z nich wałkujemy na okrągły placek z którego wycinamy trójkąty na rogaliki.

- Nadziewamy, zwijamy i pieczemy ; )

Smacznego!

Źródło: Wielkie Żarcie

Oponki

Serdecznie zachęcam do wypróbowania tego przepisu bo naprawdę warto - słodko, waniliowo, karnawałowo ; )

Przygotowanie : 15 minut

Składniki na około 2-3 duże talerze mięciutkich i puszystych oponek ; )

Ciasto:

- 500 g mąki

- 300 g białego sera

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka sody

- 1 szklanka słodkiej śmietany

- 2 jaja

- 2 cukry waniliowe

- olej bądź smalec do smażenia ( ja robię mix )

Wykonanie:

- Z wszystkich składników wyrobić ciasto, wyciąć kształt oponki (lub jakiś inny, wedle życzenia ; )) a następnie smażyć na złoty kolor z dwóch stron ; )

Źródło : Przepis Mamy ; )

Pozdrawiam!