Muffinki czekoladowo-wisniowe

Pyszne muffinki niezawodnej Nigelli...

Wilgotne, nie za słodkie...do upieczenia znów ;)

Przygotowanie: ok. 15 minut

Pieczenie: ok. 25 minut

Składniki na 12 muffinek

Składniki:

- 125 g masła/margaryny

- 100 g gorzkiej czekolady

- 300 g dżemu wiśniowego

- 100 g cukru

- 2 jajka

- 150 g mąki

- 1/2 łyżeczki sody

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Wykonanie:

- Czekoladę rozpuścić razem z masłem na malutkim ogniu.

- Dodać dżem, cukier, sól i jajka - wymieszać.

- Na sam koniec delikatnie wmieszać mąkę z proszkiem i sodą.

- Przelać do formy i piec.

- Ostudzone muffinki dowolnie ozdobić (ja polecam zdecydowanie polać je roztopioną gorzka czekoladą - mmmmmmmmmmmmmmmmmmm.....).

Smacznego!!

Źródło: Nigella Lawson "Jak być domową boginią".

Ciasto z jablkami i budyniem

Smaczne ciasto dla miłośników jabłek i budyniu ;)

Przygotowanie: ok. 30 minut

Pieczenie: ok 1 godzina

Składniki na dużą blachę

Składniki:

- 5 szklanek mąki

- kostka masła/margaryny

- 1 szklanka cukru

- cukier waniliowy

- 2 żółtka

- 1 jajko

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki kwaśnej śmietany

Masa:

- 2 budynie śmietankowe/waniliowe już z cukrem

- 3 szklanki mleka

- 2 łyżki brązowego cukru

- 1 kg jabłek (renet)

- cynamon do smaku

Wykonanie:

- Masło roztopić.

- Wszystkie składniki na ciasto wyrobić.

- Podzielić na dwie części - jedną częścią wyłożyć formę a drugą włożyć do zamrażarki na czas przygotowywania reszty ciasta.

- Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki i posypać cukrem i cynamonem.

- Wyłożoną ciastem formę wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec ok. 15-20 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza z termoobiegiem.
- Pół szklanki mleka rozmieszać z proszkiem budyniowym i wlać do reszty gotującego się mleka.Zagotować.
- Podpieczone ciasto posypać solidnie bułką tartą, wysypać jabłka a następnie polać równomiernie budyniem.Na sam koniec rozwałkować resztę ciasta i przykryć wierzch.
- Piec w 190 stopniach Celsjusza około 40 minut.

Pozdrawiam!

Źródło: Book me a Cookie

Kruche ciasto z owocami i budyniowa pianka

Przepyszne ciasto, które koniecznie trzeba upiec!

Aktualnie mój numer jeden ;)

Nie za słodkie, kruche z lekką pianką i kwaskowatymi owocami...boskie ;)

Przygotowanie: ok. 20 minut (+ godzina mrożenia)

Pieczenie: ok. 1 godziny

Składniki na dużą blachę

Składniki:

*Kruche ciasto:

- 2 1/2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- kostka masła/margaryny

- 3 łyżki cukru pudru

- 5 żółtek

*Pianka:

- 5 białek

- 1 szklanka cukru

- cukier waniliowy

- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

- 1/2 szklanki oleju

*Dodatkowo:

- owoce (np. maliny, jagody, wiśnie, truskawki) - jeśli mrożone to nie rozmrażać

- cukier puder

Wykonanie:

- Składniki na ciasto szybko zagnieść, podzielić na dwie części - 60% i 40% - osobno zafoliować i włożyć do zamrażarki na około godzinę.

- Po zmrożeniu, wyjąć większą część ciasta, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami i piec ok. 20 minut do zrumienienia.

- Upieczone ciasto dokładnie ostudzić.

- Gdy ciasto jest już gotowe zabieramy się za piankę.

- Białka ubijamy stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy ( po łyżce).

- Następnie dodajemy proszek budyniowy i miksujemy aż dokładnie się rozpuści.

- Na końcu delikatnie wlewamy olej i miksujemy do połączenia się składników.

- Na podpieczone ciasto wylewamy piankę na to układamy owoce i ścieramy resztę ciasta na wierzch.

- Pieczemy ok. 30-40 minut.

Smacznego!

Źródło: Moje Wypieki

Kulki Bounty

Dla wszystkich kokosomaniaków, którym ostatnio i ja się stałam ;p

Przygotowanie: ok 10 minut (+ chłodzenie)

Składniki na ok. 25 kulek

Składniki:

- 100 ml śmietanki kremówki

- 70 g masła

- 70 g cukru

- 200 g wiórek kokosowych

Wykonanie:

- Śmietankę, masło i cukier rozpuścić i zagotować.

- Zdjąć z palnika i wmieszać kokos.Ostudzić.

- Z ostudzonej masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i oblać czekoladą bądź pozostawić bez;)

Smacznego!

Źródło: Słodkie Bajki Małej Piekarki

Tarta z kremem cytrynowym i bezowa chmurka

Pyszna tarta o intensywnie cytrynowym smaku...

Dla osób lubiących słodko - kwaśne desery ;)

Świetnie wygląda i niesamowicie smakuje - polecam!

Przygotowanie: ok. 30 minut

Pieczenie: ok.45 minut

Składniki na jedną tartę (średnica ok. 24 cm)

Składniki:

*Ciasto:

- 180 g mąki

- 2 łyżki cukru pudru

- 100 g masła

- 1 żółtko

- 2 łyżki zimnej wody

- szczypta soli

*Krem cytrynowy:

- 125 ml soku z cytryny (ok. 2 cytryny)

- 60 ml soku z pomarańczy ( ja dodałam sok z cytryny)

- 125 ml wody

- skórka starta z 2 cytryn

- 70 g cukru

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 100 g masła

- 1 jajo

- 3 żółtka

*Beza:

- 4 białka

- 200 g cukru

- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

-*Ciasto:

- Formę na tartę obficie natłuścić masłem - odstawić.

- Składniki na ciasto szybko zagnieść i włożyć do lodówki na godzinę ( ja włożyłam do zamrażarki na pół godziny).

- Po schłodzeniu wyłożyć ciastem formę (dno i boki), ciasto okryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia a na to wysypać sypki ryż bądź fasolę dla obciążenia i piec około 15 minut w 190 ° C (góra i dół bez termoobiegu).

- Po 15 minutach zdjąć obciążenie i folie i piec jeszcze około 10-13 minut do zrumienienia.

* Krem cytrynowy:

- Sok z cytryn i pomarańczy wycisnąć- przecedzić przez sitko.

- Wlać do garnka i dodać wodę, startą skórkę, cukier i mąkę ziemniaczaną - wymieszać i zagotować.

- Zdjąć z ognia i do gorącej masy dodawać po kawałeczku masła - rozpuścić.

- Następnie dodać jajko i żółtka i szybko wymieszać (gdyby masa była za rzadka można chwilę podgotować).

- Gotowy krem owinąć folią spożywczą ( unikniemy kożucha na powierzchni kremu).

*Beza:

- Białka ubić na pianę stopniowo dodając po łyżce cukru.Ubijać jeszcze 2-3 minuty na końcu dodać mąkę ziemniaczaną.

- Na kruchy spód wyłożyć krem cytrynowy a na to ubitą pianę.

- Piec jeszcze ok. 20 minut aż beza będzie chrupiąca i lekko zrumieniona.

- Wyjąć z formy, ostudzić i rozkoszować się jej smakiem ; )

Smacznego!

Źródło: Kwestia Smaku

Muffinki z tym co masz pod reka

Przepis podstawowy na muffinki - można dodać do nich wszystko ; )

U mnie wypełnione czekoladą z kakaowo-orzechowym przybraniem  ; )

 Mogą być również na słono (pomijamy cukier, dodajemy więcej soli i ulubione dodatki-
np. ser pleśniowy, szynka, suszone pomidory).

Przygotowanie: ok.20 minut

Pieczenie: ok. 20 minut 

Składniki na 12 muffinek

Składniki:

* Muffinki:

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- pół szklanki cukru

- cukier waniliowy

- 1 szklanka mleka

- 2 jajka

- 100 g stopionego masła/margaryny

- szczypta soli

Wykonanie:

- Składniki mokre połączyć z suchymi.

- Wypełnić wgłębienia foremki i piec.

*Polewa kakaowa:

- 50 g cukru pudru

- 1 łyżka wody

- 75 g margaryny

- 2 duże łyżki kakao

Wykonanie:

- Wodę z cukrem pudrem rozpuścić ( nie gotować).

- Dodać margarynę i mieszać do rozpuszczenia.

- Wsypać kakao i zagotować.

Dodatkowo:

- czekolada do nadziania muffinek

- orzeszki

Pozdrawiam!

Źródło: Cin Cin

Smietanowiec

Przepis na lekkie ciasto, które zawsze gości podczas świąt na naszym stole; )

Przygotowanie: ok. 2 godzin (pieczenie, chłodzenie)

Pieczenie: ok. 35-40 minut

Składniki na dużą blachę

Składniki:

*Biszkopt:

- 6 jaj (oddzielnie białka i żółtka)

- 1 szklanka cukru

- cukier waniliowy

- 3 łyżki octu

- 1 szklanka mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

*Masa śmietanowa:

- 1 litr śmietany kremówki

- półtora szklanki mleka

- cukier waniliowy

- 4 łyżki cukru

- 4 łyżki żelatyny

- 4 różnokolorowe galaretki

Wykonanie:

- Galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wody.Wlać do głębokiego talerza do stężenia.

*Biszkopt:

- Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym.

- Do ubitych białek dodać po kolei żółtka i ocet.

- Delikatnie wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

- Wlać do formy i piec do suchego patyczka.

- Ostudzony biszkopt przekroić na dwie części.

*Masa śmietanowa:

- Żelatynę rozpuścić w nieco więcej niż pół szklanki wody.

- Mleko, cukier i cukier waniliowy zagotować i mieszać do rozpuszczenia cukru.

- Rozpuszczoną żelatynę wlać do słodkiego mleka i mieszać do ostudzenia.

- Stężoną galaretkę pokroić w duże kostki i wsypać do dużej miski.Galaretkę zalać śmietanką.

- Ostudzone mleko z żelatyną przelać do śmietanki z galaretką i mieszać do momentu gdy zacznie się ścinać- wtedy szybciutko trzeba zalać masą część biszkoptu i przykryć drugą : )

- Posypać cukrem pudrem i odstawić w chłodne miejsce do stężenia.

Smacznego!

Źródło: Przepis Mamy ;)