Muffinki marchewkowe

I znów długa przerwa, którą mam nadzieję szybko nadrobię ;)

Pyszne muffinki marchewkowe-puszyste i wilgotne...brak mi w nich tylko chrupiących orzechów;)

Idealne na takie deszczowe dni jak dziś ;)

Przygotowanie: ok. 15 minut

Pieczenie: ok. 20 minut

Składniki na 12 muffinek

Składniki:

- 1 1/2 szklanki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1/2 łyżeczki imbiru

- 3/4 szklanki cukru (u mnie mieszanka cukru białego,brązowego i muscovado )

- 3 jajka

- 3/4 szklanki oleju

- 2 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki

- 1 duże jabłko (starte na grubych oczkach)

- duża garść rodzynek i żurawiny

Wykonanie:

- Marchewkę, jabłko,olej, jajka i cukier dokładnie połączyć ze sobą,np. rózgą.

- Mąkę,proszek,przyprawy i suszone owoce najpierw wymieszać a później dodać do masy płynnej i starannie wymieszać uzyskując jednolitą masę.

- Ciasto wyłożyć do papilotek i piec ;)

Źródło: Własne ;p

Sernik bez sera

Do upieczenia zmusiła mnie moja ciekawość...

czy sernik bez sera to w ogóle sernik?;)

Nie wiem czy nim jest czy nie ale ciasto jest naprawdę pyszne ;)

Przygotowanie: ok. 30 minut

Pieczenie: ok 70 minut

Składniki na dużą blachę

Składniki:

*Ciasto:

- 3 szklanki mąki

- 3/4 szklanki cukru

- cukier waniliowy

- 250 g margaryny

- 6 żółtek

*Masa:

- 4 śmietany 18% (330 ml każda)

- 6 białek

- 1 szklanka cukru

- cukier waniliowy

- 2 budynie śmietankowe bez cukru

*Dodatkowo:

- puszka brzoskwiń z syropu

Wykonanie:

- Składniki na ciasto zagnieść, podzielić na dwie części.

- Jedną częścią ciasta wyłożyć formę a drugą włożyć do zamrażarki.

- Formę z ciastem włożyć do piekarnika na ok. 15-20 minut w 175 °C do zrumienienia.

- Śmietanę ubić, dodać budynie i dokładnie wymieszać by się rozpuściły.

- Ubić białka na sztywną pianę stopniowo dodając cukier.

- Ubitą pianę delikatnie połączyć ze śmietaną i dokładnie wymieszać.

- Masę wylać na podpieczone ciasto, ułożyć pokrojone i posypane mąką brzoskwinie a następnie zetrzeć resztę ciasta na grubych oczkach tarki.

- Piec ok. 70 minut w 175 °C.

Smacznego!

Źródło: MojeCiasto.pl

Muffiny z jablkami

Wilgotne a zarazem bardzo puszyste.

Godne polecenia - bardzo szybkie w przygotowaniu,

a w dodatku składniki zawsze znajdziesz w swojej spiżarce : )

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: ok. pół godziny

Składniki na 12 muffinek

Składniki:

- 3 jabłka (ja dałam 4 mniejsze)

- 250 g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- pół łyżeczki sody

- 100 g cukru

- cukier waniliowy

- 1 jajko

- 250 ml jogurtu naturalnego

- 80 ml oleju

Wykonanie:

- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.

- W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrami.

- W drugiej misce wymieszać pokrojone jabłka, olej, jogurt i jajko.

- Połączyć składniki suche z mokrymi, wypełnić foremki i piec ;)

Źródło: książka ''Muffiny'' 

Karpatka

Po długiej nieobecności zapraszam na pyszną karpatkę ; )

Przygotowanie: ok. pół godziny

Pieczenie: pół godziny na jedną część ciasta w 190 ° C z termoobiegiem

Składniki na formę o wymiarach 32 x 23 cm

Składniki:

*Ciasto:

- 1 szklanka wody

- 125 g masła/margaryny

- 1 szklanka mąki

- 5 jajek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

*Masa:

- 3 szklanki mleka

- 3/4 szklanki cukru

- cukier waniliowy

- pół kostki masła

- 4 łyżki mąki pszennej 

- 4 łyżki mąki ziemniaczanej

- 4 jajka

Wykonanie:

*Ciasto:

- Masło rozpuścić w rondelku, dodać wodę i zagotować.

- Do gotującego się masła i wody dodać mąkę i energicznie wymieszać żeby nie powstały grudki (najlepiej mikserem).

- Gdy masa nieco wystygnie dodać jajka i proszek do pieczenia i zmiksować na gładką masę.

- Foremkę natłuścić masłem i obsypać mąką krupczatką bądź kaszą manną, wyłożyć łyżką połowę ciasta parzonego i piec przez ok. 30 minut.

- Z kolejną częścią ciasta postąpić tak samo ;)

* Masa:

-2 szklanki mleka, masło, cukier i cukier waniliowy zagotować.

- Pozostałą szklankę mleka zmiksować z mąkami i jajami i wlać do gorącego mleka.

- Gotować ok. 1-2 minuty ciągle mieszając po to by nie powstały grudki.

- Gorącą masą zalać 1 płat ciasta i przykryć drugim.

- Gotowe!

Źródło: Moje Wypieki